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简洁叙述酿酒设备储存酒的要点

浏览次数:次信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2020/7/23

白酒酿酒设备一般是以高温焙烧而成,在高倍电子扫描显微镜下调查发现,在其周身存在许多气孔,这些气孔又存在于烧结的玻璃态中,所以既透气又不发生渗漏现象,那为了尽可能的确保酒的风味,在运用设备储存各种酒时应该留意什么呢?

运用酿酒设备储存酒的要点:

1、啤酒的保存 :保存啤酒的温度一般在0℃-12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃-20℃之间,一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要坚持阴暗、凉快、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少轰动次数,以避免发生污浊现象。

2、白酒的保存:瓶装白酒应挑选较为干燥、清洁、光亮和通风较好的当地,相对温度在70左右为宜,温度较高瓶盖易腐烂。白酒储存的环境温度不得超越30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,避免漏酒和跑度。

58彩票网 3、黄酒的保存:黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为更好,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和进步香气,在储存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉快、温度改变不大为宜,一般不低于5℃,在其周围不宜同时存放异味物品。

此外,在运用酿酒设备储存果酒的时候,由于桶装和坛装容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须留意清洁卫生和封口结实。并且不能与有异味的物品混杂,并且瓶酒不应受阳光直射,由于阳光会加速果酒的质量改变

白酒酿酒设备

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