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浅说运用酿酒设备酿造米酒的方法

浏览次数:次信息来源:泰安市聚合祥酿酒设备厂发布时间:2020/7/3

58彩票网 夏季的到来意味着享用甜酒的时节到了。米酒又称为甜酒,在我国是一种广受人民喜爱的传统饮品。然而随着手工业的衰落,制作米酒的手工艺越来越不为人熟悉,那应该怎么用酿酒设备酿造米酒呢?

58彩票网 ①选择上等糯米放于盆中,用清水淘洗2遍左右,洗干净即可。同时往洗好米的盆中加入适量清水,淹没糯米3公分左右为宜。25~15度温度浸泡8小时,15度以下浸泡14小时,以米粒浸透至无白心为宜

②把泡好的米捞出后,用清水冲洗干净、沥干装入用开水消毒过的木桶中,将木桶放入加水的锅中,大火猛蒸,直到米饭蒸熟,不粘不硬、且无硬心为佳。将蒸好的米饭在竹盘子上摊凉,温度降至35度左右,将研磨好的红曲粉撒入拌匀

③将拌匀的糯米粉装入开水消毒过的设备中,在中间挖一个小凹槽,盖上盖子,保持恒温30度3天左右,发出酒香味,甜酒就做好了。

城市家庭制作米酒可采用电饭锅煮饭,用保温箱来给米饭保持恒温。

对于通过酿酒设备酿造出的米酒来说,由于其不宜久存,因此在冬季,要注意保暖,3-4天后也可食用。而夏天在酒中加少许水煮沸,也可延长贮存时间。

酿酒的关键之一是设备,没有合格的酿酒设备,再好的酿酒技术也是缺憾,因而,想要产值高,酒品好,一套好的设备一定必不可少的,泰安市聚合祥酿酒设备厂所生产的中小型酿酒设备价格合理,实惠,如有兴趣,欢迎致电咨询

中小型酿酒设备价格

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